Marie Derotus, diététicienne-nutritionniste à Ajaccio

L’origine du mot «diététique» vient du grec «diaitêtikê» qui signifie «hygiène de vie». C’est Hippocrate, médecin et philosophe grec de l’Antiquité (460 avant J.-C.) qui a établi la diététique comme socle de base à la santé. Pour lui, le choix des aliments et du régime alimentaire ainsi que l’exercice physique sont les moyens les plus sûrs de traiter la maladie.

La diététique désigne ainsi l’ensemble des règles à suivre et aliments à consommer pour une alimentation bien équilibrée ; elle tient compte de l’hygiène de vie en général, c’est-à-dire qu’elle va aussi tenir compte de l’activité physique et du mode de vie. La diététique est en quelque sorte la médecine par l’hygiène de vie.

Si l’on parle de diététique, il convient de parler de nutrition afin de comprendre combien ces deux termes sont complémentaires lorsque l’on parle d’équilibre alimentaire.

Le mot «nutrition» est issu du verbe latin «nutrire» qui signifie «nourrir». C’est une science qui s’intéresse à l’assimilation et la transformation des nutriments par le corps. Elle étudie donc les phénomènes liés au métabolisme , c'est-à-dire au fonctionnement du corps.

Ainsi la Diététique et la Nutrition sont indissociables pour une bonne prise en charge nutritionnelle. La diététique prend en compte le bien-être, les pratiques culturelles et sportives et le mode de vie tandis que la nutrition étudie comment fonctionne le corps au niveau physiologique et apporte un conseil nutritionnel global.

Le/la diététicienne nutritionniste est le professionnel de santé expert reconnu de l’alimentation, la nutrition et la diététique pour les personnes en bonne santé ou malades. Il/elle contribue au maintien et à la restauration de l’état de santé, de la qualité de vie et du bien-être par le biais de l’alimentation. 

L'ensemble des conseils nutritionnels délivrés est fondé sur des recommandations nationales et internationales en vigueur ainsi que sur les résultats des recherches scientifiques (evidence based practice), dans la logique de protéger les consommateurs nécessitant des repères légaux pour pouvoir différencier le professionnel agréé du premier intervenant venu.

Par ailleurs, en qualité de professionnel de santé, le diététicien nutritionniste est soumis à une éthique et à des règles de déontologie qui garantissent une qualité de soin optimale.

Extrait du code de la santé publique

Art. L 4371-1 – Est considérée comme exerçant la profession de diététicien toute personne qui, habituellement, dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l’éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l’alimentation, par l’établissement d’un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée.

Exercice de la profession

Art. L. 4371-2 – Seules peuvent exercer la profession de diététicien et porter le titre de diététicien, accompagné ou non d'un qualificatif, les personnes titulaires du diplôme d'Etat mentionné à l'article L. 4371-3 ou titulaires  de l'autorisation prévue à l'article L. 4371-4."

Le Diététicien-Nutritionniste, par ses compétences et son statut d’expert, est reconnu aux yeux de la loi. Le titre de diététicien est protégé selon la Loi n° 2007-127 du 30 janvier 2007 - art. 14 JORF 1er février 2007 qui donne un cadre juridique à la profession : définition du métier de diététicien, ses modalités d’exercice, la délivrance du diplôme de diététicien et son inscription au fichier ADELI.

ADELI est un répertoire national qui recense les professionnels de santé réglementés en mentionnant leurs lieux d'exercice et leurs diplômes, qu'ils exercent en libéral ou salarial.

Mon titre de Diététicienne-Nutritionniste est enregistré

auprès de l'Agence Régionale de Santé

sous le numéro ADELI : 2A9500527.